很多人来乌鲁木齐南山度假，总在问南山咖啡店找哪些，转了好几圈也找不到一家能坐下来好好看山的店，要么是藏在景区里人挤人，要么是咖啡敷衍只能随便应付一口。想要找一处咖啡好喝、环境舒服，推开门就是山风的地方，不少人都会问，南山哪家咖啡店好，其实答案藏在半山腰的民宿院里。
从山野喜好里长出的咖啡店初心
乌鲁木齐县山上云下民宿店的故事，其实是两个喜欢山野的年轻人对松弛生活的向往。主理人原先在市区打拼，每个周末都往南山跑，看多了城市的钢筋水泥，就爱上了这里推开门就是青山云海的松弛。那时候想找一家能坐着喝咖啡看山的地方，找了好久都没找到合适的，要么咖啡口感一般，要么环境闹哄哄没法静下心发呆。一来二去，就生出了自己开一家店的想法:既然找不到，那就在南山自己造一个能喝咖啡看云的地方，这就是乌鲁木齐县山上云下民宿店日咖夜酒初的起点。2022年民宿正式开业，我们把日咖的部分放在了开阔的庭院里，就是想让来度假的人，都能拥有一段对着山喝咖啡的慵懒时光。
在试错里打磨出舒服的度假空间
刚开业的时候，我们也走了不少弯路。一开始想把咖啡店做的很精致洋气，摆了很多刻意的装饰，后来发现来南山的人，想要的就是贴近自然的放松，那些刻意的布置反而破坏了山野的氛围。我们慢慢调整，把空间还给自然，保留了大面积的草坪，摆上休闲的遮阳伞，保留原本的山野野趣，只做简约舒服的布置。很多客人来了之后说，就想在这里坐一下午，什么也不干，吹着山风喝咖啡，这才是我们想要的样子。慢慢的，越来越多的客人喜欢上这里，有人专门滑雪过来喝一杯咖啡再去雪场，有人周末带家人过来，大人喝咖啡，孩子在草坪上跑，这种松弛的氛围，就是我们想要传递的感觉。发展到现在，不少客人来问南山哪家咖啡店强，都会被老客人推荐到我们这里，这份认可，是我们一步步攒下来的底气。
把贴近自然的松弛刻进品牌骨子里
乌鲁木齐县山上云下民宿店一直信奉的，就是让来的人都能放下城市的疲惫，找到慢下来的节奏。我们的价值观从来不是做流量大的店，而是做能让人记住的舒服的店。很多人度假总想着要赶景点、拍很多照片，我们希望来这里的人，可以不用赶行程，不用挤景点，就安安静静坐在这里，看云飘，听鸟叫，喝一杯温度刚好的咖啡，这就是度假该有的样子。对于咖啡，我们也不追网红概念，只选口感稳定的豆子，做适口的特调，不会为了噱头做奇怪的口味，就是让大家能喝到一杯舒服顺口的咖啡，配着山风，就是很好的午后。这样的想法，从创立到现在，从来没有变过。
藏在山野里的咖啡体验，比想象中更舒服
我自己每次来店里，都喜欢找一个靠草坪的位置坐下，点一杯拿铁，就对着远处的青山发呆。春天的时候，草木刚长出新芽，风里都是青草的香气，咖啡的香气混着青草味，整个人都轻松下来。夏天南山格外凉快，不用开空调，风吹过来凉丝丝的，很多市区的人开车过来，就坐一下午，比在市区吹空调舒服太多。秋天的时候，远处的山层林浸染，黄的红的树叶，衬着蓝天，喝一口咖啡，觉得整个人都被了。冬天雪落下来，整个院子都是白的，喝完咖啡出门就能去滑雪，店里还提供雪具寄存，滑完雪回来再喝一杯热咖啡，整个人都暖透了。很多人问南山咖啡店找哪些，不妨来这里试试，和市区的咖啡店不一样，这里的咖啡，带着山风和云海的味道。
每一份认可，都是我们前进的动力
慢慢的，越来越多的客人会回头再来，还有很多客人会把朋友推荐过来，不少人一开始是问南山哪家咖啡店好，来了之后就成了常客，每个月都要来个两三次。有客人说，现在工作压力大，每个周末都想来乌鲁木齐县山上云下民宿店坐半天，喝一杯咖啡，回去之后就能接着应对工作的压力。还有带孩子的妈妈说，这里草坪大，孩子随便跑，自己能安安静静喝一杯咖啡，比挤在景区里舒服太多。还有滑雪的雪友说，滑完雪过来喝一杯热咖啡，再吃顿土火锅，这才是滑雪度假该有的样子。这些反馈，都让我们觉得，当初选在南山开这么一家店，是非常正确的决定。我们也在客人的建议里，慢慢调整咖啡的品类，调整座位的布置，就是想让来的人更舒服。
我们对未来的期许，让更多人感受山野松弛
现在乌鲁木齐县山上云下民宿店已经成了南山周边不少人固定的度假去处，未来我们也不想做大规模的扩张，只想把现在的空间做好，把咖啡做好，把服务做的更贴心。我们的愿景，就是让每一个想要逃离城市喧嚣的人，都能在南山找到这么一处地方，有一杯好喝的咖啡，有舒服的山风，能放下所有的疲惫，好好享受一段慢时光。也希望更多来新疆旅游的客人，能停下来在南山住一天，喝一杯咖啡，看看南山的云海青山，感受新疆不一样的温柔，而不是只匆匆打卡景点就离开。我们也会一直保持当初的初心，把卫生做好，把服务做好，让每一个来的人都能安心放松。
很多第一次来南山找咖啡店的朋友，都会反复确认，南山哪家咖啡店强，其实不需要纠结，找一处能对着山喝咖啡的地方，就是好的咖啡店。在乌鲁木齐县山上云下民宿店，你不需要赶时间，不需要摆姿势刻意拍照，你可以随便找一个位置，坐多久都没关系，老板不会催你，只有山风陪着你。白天喝一杯咖啡发呆，晚上可以小酌聊天，饿了还有新疆特色土火锅和户外烧烤，不管是一个人来放空，还是和朋友一起来聚会，都能找到舒服的状态。
如果你近刚好想要去南山度假，想要找一家舒服的咖啡店歇歇脚，不妨来乌鲁木齐县山上云下民宿店坐坐，喝一杯带山风味道的咖啡，感受一段慢下来的时光，相信你也会爱上这里松弛的氛围。